Dieta bezmleczna

Alergie pokarmowe bardzo często dotyczą najmłodszych, 85% przypadków rozpoznawanych alergii dotyczy dzieci poniżej 3 roku życia. Dzieje się tak dlatego, że błona śluzowa jelit w tym wieku ma zwiększoną przepuszczalność dla białek, a bariera jelitowa jest niedostatecznie wykształcona. Jednakże zazwyczaj dzieci powyżej 3, 4 roku życia nabywają tolerancję, ponieważ dojrzewa ich system immunologiczny. Najbardziej narażone są dzieci z rodzin, w których występują alergie oraz wcześniaki. Pierwszym alergenem może okazać się mleko. U osób uczulonych na mleko, może dojść także do nietolerancji cielęciny oraz wołowiny. Chociaż tak naprawdę wśród mięs najbardziej alergizująca jest wieprzowina, która nie jest polecana dla dzieci do pierwszego roku życia. W mleku występuje laktoza: cukier mleczny. Przy braku enzymu laktazy, który rozkłada laktozę, mogą pojawić się wzdęcia oraz biegunki.

Gdy dziecko nie może przyjmować mleka matki:

Zdarza się tak, że dziecko nie może być karmione mlekiem kobiecym, a także zmodyfikowanym krowim mlekiem, wtedy należy zastosować mieszanki mleko zastępcze, oczywiście należy je dobrać odpowiednio do schorzenia.

Jak objawia się alergia:

Najczęściej alergia objawia się zmianami skórnymi: egzemą, pokrzywką albo obrzękiem. W 20% zaangażowany jest układ pokarmowy, mogą wystąpić biegunki, wymioty, obrzęk warg, kolka niemowlęca. W trudniejszych przypadkach może dojść np.: do zaniku kosmków jelitowych.

Jak postępować w przypadku alergii:

Leczenie polega na eliminacji z diety produktów, które wywołują alergię, czyli wprowadzamy dietę eliminacyjną.

W diecie dzieci uczulonych na mleko oprócz mleka należy wykluczyć: jogurty, kefiry, twarożki, kwaśne mleko, margarynę (często zawiera białko krowie), serwatkę, sery, lody, czekoladę, mleko jest także dodawane do większości makaronów. Mleko może też się znaleźć także w: pieczywie czy kiełbasie.

mgr. Aleksandra Schiller, technolog żywienia